Nina & Leon Dotan - http://ldn-knigi.lib.ru/ (htttp://ldn-knigi.narod.ru) обновление 10.07.2010 (05.2005)
на русском
Илекс Беллер
«Жизнь в штетл в 80-ти картинах»
in deutsch
Ilex Beller
Das Leben
im jüdischen Dorf (Schtetl) in 80 Bildern
Nr. 57
Пасха
Osterfest
К Пасхе (Pessach) вся еда из дрожжевого теста убирается из домов. Все должно быть помыто и убрано, до последней хлебной крошки. Дом с наружу белится известкой, все моется. Каждая семья, даже бедная, покупает детям новую одежду. Евреи, которые работают вдалеке, приезжают домой.
Во время праздничного седера надо выпить четыре бокала вина.
(ldn-knigi, два бокала вина до трапезы и два - после. Эти четыре бокала соответствуют четырем ступеням Исхода. Дозволительно разбавлять вино или заменить его виноградным соком. )
В каждом доме стоит, отдельно на столе, один бокал с вином. Это так называемый «бокал Элиягу» (Илия, Элиас), для пророка «Eliahu Hanuwi» который олицетворяет собой спасение человечества.
По преданию, он во время праздника Пасхи посещает каждый еврейский дом и выпивает свой бокал.
Поскольку я (Илех Беллер) был самым маленьким в семье, мать меня просила и это была моей обязанностью - открывать двери для пророка.
Я, немножко страшась, задачу эту выполнял, бросаясь затем к своему месту за столом.
Ни на минуту я не спускал глаз своих с того бокала. И действительно – я замечал, как бокал двигался и вина становилось все меньше. Это Элиягу посетил нас и выпил свое вино…
ldn-knigi, дополнение:
Праздник
Песах (или Пейсах) упоминается в Торе, является одним из самых важных для
евреев праздником и отмечается 7 дней. Его название происходит от глагола пасах
- "миновать, проходить мимо".
В
память об освобождении из египетского
рабства более 3.300 лет тому назад, что послужило началом истории евреев как
народа.
В Песах
евреи всего мира собираются за праздничными столами и проводят специальную
церемонию - пасхальный седер. Каждый еврей во время этой церемонии должен
почувствовать себя, выходящим из египетского рабства. Для этого читают рассказ
об исходе из Египта - пасхальную Агаду, едят специальные блюда (мацу, марор),
пьют 4 бокала вина.
Центральное
место в ритуальном застолье занимает маца - "горький хлеб изгнания",
"хлеб бедности".
Легенда
гласит, что когда фараон согласился отпустить евреев, они поспешили покинуть
Египет, взяв с собой недобродившее тесто.
Хлеб,
который из него потом испекли, оказался сухой и плоский, похожий на сухое
печенье. С тех пор и пошла традиция вкушать этот хлеб в напоминание об Исходе и
сопровождавших его лишениях.
Еще
одно требование праздничного седера - выпить два бокала вина до трапезы и два -
после.
Эти четыре
бокала соответствуют четырем ступеням Исхода. Дозволительно разбавлять вино или
заменить его виноградным соком.
Обязательным
блюдом является и марор - горькая зелень, которая должна символизировать
горькую жизнь израильтян в Египте. Обычно для изготовления марора используют
листья салата и кусочки хрена.
Всего
на пасхальном столе обычно стоят 12 разнообразных блюд. Кроме перечисленных
можно упомянуть: бейца - крутое яйцо, символизирующее праздничную жертву;
харосет - смесь из тертых яблок, молотых орехов, вина и корицы, в память о
глине - материалах, с которым работали евреи-рабы в Египте; карпос - сельдерей,
петрушка, картофель отварной, лук - символы весны, плодородия и вечно
возрождающейся жизни.
Пасхальная
маца готовится из муки одного из пяти злаков: пшеницы, ржи, ячменя, овса или полбы.
При ее
изготовлении тщательно следят, чтобы ни зерно, ни мука не соприкоснулись прежде
времени с водой. Весь процесс выпечки мацы с момента смешивания муки с водой не
должен превышать 18 минут.
В течение
пасхальной недели не подают ни блюд из дрожжевого теста, ни бобовых, ни риса.
Продукты, сделанные из мацы, заменяют все зерновые блюда. Дрожжевые продукты не
только не подают, но и выносят из дома. В сефардийских домах соблюдают те же
традиции, но готовят другие блюда, учитывая их средиземноморское происхождение.
Deutsch
Zum Pessach-Fest (Ostern) müssen alle irgendwie gesäuerten Speisen aus dem Haushalt entfernt werden. Alles muß gründlich gereinigt werden und wie neu strahlen. Das Haus wird frisch gekalkt, man wäscht und putzt. Jede Familie, auch die ärmste, kauft den Kindern neue Bekleidung. Juden, die weit entfernt arbeiten, kommen nach Hause.
Während des Seder, der Ostermahlzeit, trinkt jeder vier Becher Wein.
Ein weiterer Becher steht an der Schmalseite des Tisches. Es ist der sog. „Eliasbecher", der „Eliahu Hanuwi", der die Erlösung der Menschheit versinnbildlicht. Es heißt, daß der Prophet Elias zum Pessachfest jedes jüdische Haus besucht und den für ihn bestimmten Becher trinkt.
Da ich der Jüngste in der Familie war, mußte ich auf Geheiß der Mutter die Tür öffnen, um den Propheten hereinzulassen. Ich tat dies nie ohne Furcht und stürzte sofort zu meinem Platz zurück. Niemals wendete ich die Augen von dem für den Propheten bestimmten Becher ab. Und ich sah wirklich, wie er sich bewegte und der Wein abnahm. Denn Elias war bei uns und trank seinen Wein...
назад к каталогу картин - на русском
zurück
zum Bilderbuch - in deutsch