для страницы http://ldn-knigi.lib.ru/Judaica.htm Dotan (03.2004)
Маца - предписанный Торой пресный хлеб,
который подают во время еврейской Пасхи.
источник:
http://www.kp.md/index.phtml?mode=view&id=8701
НУ И НУ!
В Кишиневе - острая нехватка мацы!
Пресные хлебцы к еврейской Пасхе продают в столице только по документам
Признаться честно, покупка
мацы - это не самая важная и болезненная проблема, возникающая в жизни
молдавского обывателя. Но иногда случается. Бывает такое: нужна маца. Срочно.
Казалось бы, чего проще, возьми да купи.
Не тут-то
было.
К нам в редакцию позвонила возмущенная читательница, которая пожаловалась, что
ей не продают мацу.
Нужны какие-то документы.
Чтобы выяснить, какие конкретно, мы позвонили в кишиневскую синагогу.
- Мацы бы мне, - жалобно попросил наш корреспондент.
- Если вы еврей, то приходите с половины четвертого до шести вечера, - бодро
ответили ему.
- А если нет?
- Тогда, - запал энтузиазма в голосе пропал, - ничем помочь не можем.
- А если еврей? - решил переиграть ситуацию журналист.
- Нужно предъявить документы, подтверждающие ваше происхождение!
Теперь мацы захотелось из принципа.
Не продают
же в Молдове вино по документам, подтверждающим молдавское происхождение!
- Не евреям мацу не продаем, - пояснила женщина, - потому что мы ее привозим в
малых количествах.
Две
таможни, сами понимаете...
Антон ГРОМОВ.
СПРАВКА 'КП'
Маца - предписанный Торой (священная книга иудаизма) пресный хлеб, который подают во время еврейской Пасхи.
Приготовляют с особыми предосторожностями. Прошлогоднюю мацу есть уже нельзя.
Маца представляет собой тонкую пресную лепешку, испеченную из муки одного из пяти злаков: пшеницы, ржи, ячменя, овса или полбы. При ее изготовлении тщательно следят, чтобы ни зерна, ни мука не соприкоснулись прежде времени с водой. Весь процесс выпечки мацы с момента смешивания муки с водой не должен превышать восемнадцати минут.
источник:
http://www.krskstate.ru/news/2003/04/16/1.cfm?nid=100
С вечера 16 апреля 2003 года еврейская диаспора Красноярья начнет отмечать
Песах - праздник освобождения, праздник весны в память об Исходе из Египта.
Праздник Песах (или Пейсах) упоминается в Торе, является одним из самых важных для евреев праздником и отмечается 7 дней. Его название происходит от глагола пасах - "миновать, проходить мимо".
В память об освобождении из египетского рабства более 3.300 лет тому назад, что послужило началом истории евреев как народа.
В Песах евреи всего мира собираются за праздничными столами и проводят специальную церемонию - пасхальный седер. Каждый еврей во время этой церемонии должен почувствовать себя, выходящим из египетского рабства. Для этого читают рассказ об исходе из Египта - пасхальную Агаду, едят специальные блюда (мацу, марор), пьют 4 бокала вина.
Центральное место в ритуальном застолье занимает маца - "горький хлеб изгнания", "хлеб бедности".
Легенда гласит, что когда фараон согласился отпустить евреев, они поспешили покинуть Египет, взяв с собой недобродившее тесто.
Хлеб, который из него потом испекли, оказался сухой и плоский, похожий на сухое печенье. С тех пор и пошла традиция вкушать этот хлеб в напоминание об Исходе и сопровождавших его лишениях.
Еще одно требование праздничного седера - выпить два бокала вина до трапезы и два - после.
Эти четыре бокала соответствуют четырем ступеням Исхода. Дозволительно разбавлять вино или заменить его виноградным соком.
Обязательным блюдом является и марор - горькая зелень, которая должна символизировать горькую жизнь израильтян в Египте. Обычно для изготовления марора используют листья салата и кусочки хрена.
Всего на пасхальном столе обычно стоят 12 разнообразных блюд. Кроме перечисленных можно упомянуть: бейца - крутое яйцо, символизирующее праздничную жертву; харосет - смесь из тертых яблок, молотых орехов, вина и корицы, в память о глине - материалах, с которым работали евреи-рабы в Египте; карпос - сельдерей, петрушка, картофель отварной, лук - символы весны, плодородия и вечно возрождающейся жизни.
Пасхальная маца готовится из муки одного из пяти злаков: пшеницы, ржи, ячменя, овса или полбы.
При ее изготовлении тщательно следят, чтобы ни зерно, ни мука не соприкоснулись прежде времени с водой. Весь процесс выпечки мацы с момента смешивания муки с водой не должен превышать 18 минут.
В Красноярск маца поставляется напрямую из Израиля для распространения среди представителей еврейской диаспоры и всех желающих через синагогу и еврейскую НКА "Гаскала".....
еще
информация-ссылки:
http://www.machanaim.org/yearroun/trad/2_6.htm